美味礼讃
本格的なフランス料理を日本に紹介した辻静雄の生涯を綴った小説。極めて興味深く読めた。料理の世界の深さをこれほど良く伝えてくれる本は稀ではないか。平明な文体だが、内容は深く、お手本にしたい文章だ。最初の第１章から引き込まれ、最後まで読んでからもう一度第１章を読むと、更に味わいがあった。辻静雄は、いい人生を送った人だと心底思った。
美味礼讃
海老沢 泰久 
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